Pentola di Papin

Papin, Denis

Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/20.500.12460/615

DC Field	Value
dc.contributor.author	Papin, Denis
dc.coverage.temporal	sec. XIX
dc.date.accessioned	2019-10-30T13:01:28Z
dc.date.available	2019-10-30T13:01:28Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/20.500.12460/615
dc.description	Questo modello di pentola di Papin è costituito da un contenitore metallico di forma sferica. Sul coperchio, che chiude ermeticamente, è praticato un foro munito di valvola di sicurezza.
dc.subject	fisica
dc.subject.other	termologia
dc.title	Pentola di Papin
dc.rights.license	Tutti i diritti riservati
dc.relation.fond	Gabinetto di fisica di Alessandro Volta
dc.date.note	analisi storica
dc.identifier.inventorynumber	G55
dc.identifier.inventorynumber	1779
dc.identifier.inventorynumber	262
dc.identifier.shelfmark	Dipartimento di Fisica "A. Volta"
dc.identifier.form	8e020-00101
dc.type.form	PST
dc.identifier.region	03
dc.identifier.nctn	01966546
dc.type.definition	Pentola di Papin
dc.subject.keywords	calore
dc.subject.keywords	pressione
dc.subject.keywords	temperatura ebollizione
dc.subject.keywords	vapore acqueo
dc.subject.keywords	vuoto
dc.coverage.spatialabbreviation	PV
dc.coverage.shelfmark	Museo per la Storia dell'Università
dc.date.inventory	1980- 1999
dc.date.inventory	1870
dc.date.inventory	1922-1959
dc.description.collection	Gabinetto di Fisica di Alessandro Volta
dc.description.collectionholder	Alessandro Volta
dc.description.collectionnotes	Il Gabinetto di Fisica dell'Università di Pavia venne aperto nel 1771, grazie alla riforma degli studi iniziata dall'Imperatrice Maria Teresa d'Austria e continuata da suo figlio Giuseppe II. Il primo direttore fu il padre scolopio Carlo Barletti, che alla fine del 1772 fu nominato professore di Fisica sperimentale all'Università. All'arrivo di Volta a Pavia nel 1778, Barletti divenne responsabile dell'insegnamento di Fisica classica o generale, mentre Volta ricoprì quello di Fisica sperimentale o particolare. La prima includeva statica, dinamica, idrostatica, idraulica e fisica astronomica, che formavano la parte più matematizzata della fisica. La seconda, che riguardava i fenomeni concernenti elettricità, magnetismo, calore, pneumatica, acustica, meteorologia e ottica, era più fenomenologica e sperimentale. Volta arricchì il Gabinetto con numerosi strumenti acquistati durante i suoi viaggi in Europa e con molti altri da lui stesso ideati e realizzati con l'ausilio di validissimi artigiani. Il gabinetto di Fisica divenne non soltanto un posto dove Volta potesse sperimentare e insegnare, ma anche una sala da esposizione e un attraente teatro che doveva impressionare i visitatori. Molti degli strumenti venivano infatti utilizzati da Volta, oltre che per attività di ricerca, anche per esperienze pubbliche, tenute due volte la settimana, da Dicembre a Giugno. A queste partecipavano, insieme con gli studenti (per i quali il Professore teneva lezioni quotidiane), numerosi spettatori, per cui venne appositamente costruito nell'Ateneo pavese un nuovo e più ampio Teatro Fisico, l'odierna Aula Volta. Nel 1804, Volta lasciò ufficialmente la cattedra a Pietro Configliachi, ma continuò a lavorare a Pavia e a mostrare interesse verso i nuovi strumenti. Nel 1819, l'ultimo inventario firmato da Volta attesta la presenza nel Gabinetto di Fisica di circa seicento strumenti. Non tutti questi strumenti sono giunti sino a noi: alcuni andarono infatti distrutti nell'incendio del padiglione della mostra allestita a Como nel 1899 per il centenario dell'invenzione della pila, altri furono distrutti dall'uso o andarono persi nei traslochi succedutisi nel corso degli anni, l'ultimo dei quali imposto dalla Seconda Guerra Mondiale.
dc.coverage.temporalfraction	inizio
dc.contributor.authorrole	inventore
dc.type.materialandtechnique	metallo
dc.type.materialandtechnique	paglia
dc.format.misu	cm
dc.format.misd	12
dc.description.function	Papin la realizzò dopo gli studi sul vapore acqueo e sul vuoto condotti con Christiaan Huygens e Robert Boyle. Chiamò il suo apparato "digestore"; era infatti possibile con esso non solo abbreviare i tempi di cottura di tutti gli elementi conservandone il gusto, ma soprattutto ottenere dagli scarti di macelleria, ed in particolar modo dagli osssi, brodi e gelatine.
dc.description.use	Quando la pentola viene posta sul fuoco, il riscaldamento dell'acqua contenuta al suo interno provoca la formazione di vapore e quindi l'aumento della pressione all'interno del recipiente; tale aumento causa l'innalzamento della temperatura di ebollizione (e quindi i tempi di cottura dei cibi vengono ridotti). La valvola di sicurezza impedisce che la pressione, continuando ad innalzarsi, causi l'esplosione della pentola stessa.
dc.description.preservationstate	buono
dc.relation.bibliographytype	bibliografia specifica
dc.relation.bibliographyauthors	Strumenti Alessandro
dc.relation.bibliographytitle	Gli strumenti di Alessandro Volta : Il gabinetto di fisica dell'Università di Pavia
dc.relation.bibliographyplace	Milano
dc.relation.bibliographyyear	2002
dc.coverage.spatialpvcs	Italia
dc.coverage.spatialpvcr	Lombardia
dc.coverage.spatialpvcn	Pavia
dc.coverage.spatialpvcc	Pavia
dc.relation.url	http://www.lombardiabeniculturali.it/scienza-tecnologia/schede/8e020-00101/
item.location	Pavia, PV
item.size	N/A x N/A cm
item.owningcollection	20.500.12460/444
item.fulltext	With Fulltext
item.treefondsroot	Gabinetto di fisica di Alessandro Volta
item.grantfulltext	open
Appears in Collections:	Patrimonio scientifico e tecnologico - Museo per la Storia dell'Università

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