Nome completo
Kühne Wilhelm
 
Ruolo
Fisiologo
 
Nazionalità
Tedesca
 
Data di nascita
28-03-1837
 
Luogo di nascita
 
Data di morte
10-06-1900
 
Luogo di morte
 
Biografia
Frequentato il ginnasio a Lüneburg, studiò all'Università di Göttingen. Una volta laureatosi proseguì i suoi studi sotto la guida di molti famosi fisiologi (Emil du Bois-Reymond a Berlino; Claude Bernard a Parigi; Carl Ludwig e Ernst Wilhelm von Brücke a Vienna) e alla fine ottenne un posto nel dipartimento di chimica del laboratorio di patologia di Berlino. Successivamente fu professore di fisiologia ad Amsterdam e all'Università di Heidelberg, dove morì nel 1900. Le sue ricerche si concentrarono principalmente su due campi: la fisiologia dei muscoli e dei nervi (primi argomenti dei suoi studi) e la chimica della digestione. Inoltre è anche ricordato per gli studi sulla dottrina degli enzimi (fu lui stesso a coniare il temine enzima).